Prosjekter / Norsk proteinutvinning / mat / beredskap
BIO-Protein
BIO-Protein utvikler prosesser og produksjonsstruktur for norsk proteinutvinning fra raps og andre biomasser.
- Kategori
- Norsk proteinutvinning / mat / beredskap
- Status
- FoU / prosessarkitektur / validering av marked og teknologi
- Problem
- Norge er avhengig av import av proteinråvarer. Samtidig finnes norske biomasser og reststrømmer med protein som i liten grad brukes til mat.
- Løsning
- Prosjektet undersøker hvordan raps og andre norske biomasser kan foredles til proteinkonsentrat eller isolat. Stegene er forbehandling, ekstraksjon, separasjon og membranrensing.
- Teknisk kjerne
- Prosessløpet vurderer blant annet avfetting, dehulling, forbehandling med etanol og vann, alkalisk ekstraksjon, isoelektrisk felling og UF/DF. Målet er et høyrent proteinisolat med lys farge, nøytral smak og høyere anvendelsesverdi.
- Modulær produksjon
- Prosjektet vurderer modulær proteinutvinning nær råstoffet. Det kan redusere transport, gi lokal verdiskaping og styrke beredskapen.
- IMISU sin rolle
- IMISU er systemutvikler og har ansvar for kommersialiseringen.
- Ønskede interessenter
- Råvareeiere, matindustri, FoU-miljøer, beredskapsaktører, investorer og industrielle partnere.